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Si vous avez une tortue d'eau douce (comme moi), il faut savoir qu'il est bon de varier son alimentation. C'est à dire de ne pas donner toujours la même marque de granulés (éviter les crevettes séches qui ne sont pas équilibrés). De plus il est bon de lui donner parfois de petits poissons (pas de poissons rouges), des jacinthes d'eau, feuilles de salades... éviter la viande (si vous voulez toujours pouvoir caresser votre tortue).


Si vous voulez bichonner à votre tortue un bon petit plat, voici une recette :

"ASPIC POUR TORTUES D'EAU  de
Pierre RasmontLa recette de pâtée pour tortues qui suit dérive d'une idée de Christophe Rémy, elle-même dérivée d'une recette donnée par Pritchard dans  "Encyclopedia of Turtles" qui la tenait lui-même de quelqu'un d'autre.  C'est donc un grand classique.


Ingrédients pour faire 2 kg d'aspic "spécial tortues d'eau":

1) gelatine alimentaire en feuilles: 5 paquet de 20 g (soit à peu près 2,74€ au total)
2) éperlans congelés: 250g (soit à peu près 11,52€, pour 6,10€ /kg)
3) mollusques divers (moules+crevettes+calmars+coques+petits poulpes, etc...): 250g (soit 1,98€, pour 8,38€/ kg)
4) crevettes roses: 250g (soit à peu près 2,29€, pour 9,15€/kg)
5) melons (frais ou congelés): 250g (soit 1,14€ pour 4,57€ /kg)
6) Pecutrine ou Reptovit ou Reptomin: une cuillère à soupe débordante (disons 0,3€)
7) Gluconate de Calcium: une cuillère à soupe débordante (disons 0,76€)
8) Colorant rouge pour canaris (soit 1,14€,  4,57€ pour à peu près 4 préparations complètes)
9) un citron ou une orange (soit à peu près 0,3€).

Prix de revient total: 11,43€ / 2 kg d'aspics.
Il faut en outre:

un thermomètre,
une balance de ménage,
un grand plat à rebords, style plat à lasagnes
une cuillère,
de la feuille plastique d'emballage pour congélateur,
un frigo,
un congélateur.

Déroulement des opérations:
1)      Placer le grand plat à lasagne dans le congélateur
2)      Décongeler les ingrédients
        Je commence par les éperlans, pendant que je hache les éperlans, je mets les autres ingrédients à décongeler dans le four à micro-ondes.
        On peut évidemment décongeler tout au frigo en s'y prenant à l'avance.
3)      Verser 2/3 litre d'eau froide dans un broc.  Y mettre toutes les feuilles de gélatine séche en les délitant soigneusement et sans les casser.
4)      En attendant que la gélatine gonfle.
        Hacher tous les ingrédients: les éperlans doivent être débités en petits tronçons de quelques millimètres, de même que les calmars et les melons.  Ceci doit évidemment être adapté au calibre des tortues à nourrir.  Plus elles sont bébés plus on doit hacher menu.  Je fais cela avec un grand couteau de cuisine sur une planche en nylon (une planche en bois prend le goût et bonjour pour les salades après: l'éperlan imprègne tout)
5)      Dans un grand plat, mélanger les ingrédients hachés, les égoutter (retirer l'eau surnageante en inclinant le plat sur l'évier).  Incorporer une cuillère à soupe débordante de vitamine (Pécutrine, Reptomin, Reptovit,...). Incorporez une cuillère à soupe débodante de gluconate de Calcium.
        Bien mélanger.
6)      Verser 2/3 d'eau chaude dans un broc.  Cette eau doit avoir entre 45 et 50° (thermomètre!).
        Pressez-y un citron ou une orange (pas du jus d'orange du commerce, SVP).
7)      Sortez les feuilles de gélatines gonflées de l'eau froide et mettez-les une à une dans le broc d'eau chaude.  Elles doivent se dissoudre instantanément.
        A la fin de la dissolution, le broc doit être à peu près à 1 litre et sa température doit se balader autour de 35°C
8)      Ajoutez environ une cuillière à café à ras de colorant canari dans la gélatine fondue.  Bien touiller.
8)      Sortez le plat à lasagne du congélateur.  Il doit être bien givré.  ATTENTION DE NE PAS COLLER VOS DOIGTS HUMIDES.
9)      Touillez la gélatine de manière à ce que le colorant rouge y soit bien dissout.
10)     Versez environ 50 cl de gélatine rouge dans le plat à lasagne glacé.
        Etalez cette gélatine en inclinant le plat jusqu'à ce que la gélatine tapisse bien tout d'une fine pélicule bien prise.
11)     Versez les denrées hachées en étalant bien.
12)     Versez toute la gélatine rouge en veillant à bien l'incorporer aux denrées hachées.
13)     Placez le plat au frigo avec une protection (fin plastique).
14)     Après quelques heures (le lendemain matin).  La gélatine est bien prise.
        Démoulez le plat sur une grande planche (en nylon), en commençant par les bords.
15)     Vous avez maintenant un magnifique aspic extrêmement appétissant.
        Il s'agit de la découper en portions opportunes (suivant nombre de bêtes à nourrir et leur appétit saisonnier).
16)     Emballer chaque portion avec un film alimentaire
17)     Placez tout ça au congélateur.
18)      Pour servir: sortir du congélateur LA VEILLE et placez au frigo.
        NE PAS DECONGELER AU MICRO-ONDE: ça ne marche pas, tout fond et ça fait une soupe infâme.

        CONCLUSIONS:

        La préparation prend à peu près 3/4 heure.  On a donc intérêt à en préparer le plus possible en une seule fois. 

        Essayez! Vous allez voir à quel point elles en raffolent.  Ca fait un plaisir fou de voir qu'elles aiment et, en même temps, de savoir qu'elles recoivent tout ce qu'il leur faut.

Je vous suggère à tous d'imprimer cette recette et de la ranger dans vos tablettes d'honneur, ça vaut le coup."

Source: http://la-passion-des-tortues.ifrance.com/

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